Pour une fête réussie, il ne faut pas oublier l’aspect gastronomique. Les organisateurs peuvent eux même confectionner les menus, mais faire appel à un traiteur professionnel n’est pas non plus une mauvaise idée.

Un traiteur peut également être considéré comme un prestataire événementiel de tout premier plan. Il n’est pas évident de trouver un « excellent » traiteur. En effet, beaucoup de personnes, persuadées de leur talent culinaire, se lancent sur ce marché. Comment, dans ce cas, trouver le bon ?

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Trouver les bons traiteurs

Le bouche à oreille est la première source d’information qui permet de se renseigner sur la réputation d’un traiteur donnée. Il y a aussi l’annuaire événementiel, physique ou en ligne.

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La méthode, pour les grands événements regroupant plusieurs centaines de personnes, est de passer un appel d’offre événementiel sur Evenementielpro.com ou de trouver des prestataire sur Cuistotliste.com par exemple. Le devis du professionnel évènementiel qu'est le traiteur dépend de la nature des prestations. À ce propos, certains traiteurs sont polyvalents et d’autres spécialisés. Dans ce dernier cas, certains proposent uniquement des menus traditionnels de certains pays (plats méditerranéens, spécialités marocaines, Indiennes… ).

Il y a également ceux qui ne font que dans le raffinement (menu gastronomique réservé aux événements mondains). Toutes ces spécificités entrent en compte dans la détermination d’un devis traiteur.

L'emploi dans la restauration évènementielle

Compte tenu du nombre d’événements organisés chaque année, l‘emploi chez les traiteurs événementiels a encore de beaux jours devant lui, même s'il s'agit souvent de CDD, c'est un secteur très dynamique . C'est un bien pour les organisateurs d'évènements, assurés d'avoir le personnel adéquat, formé et appliqué pour un service de qualité.